比平日上涨了15%至20%
来源:    发布时间: 2020-08-13 11:36    次浏览   >

说到年夜饭的的预订情况,穆慧媛说:“早就订满了!”据悉,这里包间头两个月就预订完,大厅上个月也全部订完,现在剩下的都是临时搭的仅能接待三、四位客人的小台。

北京万丰志欣大连海鲜餐馆以经营海鲜菜为主,营业面积有3000多平方米。在这里,记者了解到,今年春节年夜饭他们新增了许多特色菜品,有以鲍鱼、排骨为主料的特色煲,有从大连空运过来的新鲜扇贝、三种特色酱汁制作的特味煎饼,有乳鸽、猪手、鸡翅等7种熟食搭配而成的熟食全家福……该餐馆总经理穆慧媛告诉记者,今年他们没有把年夜饭做成套餐,顾客可以根据自己的口味进行菜品的选择和搭配。

厨师长介绍,长福海参精选了五花肉、海参共同烹制而成,最具特点的就是那看似成片的五花肉其实是一个整体,用了这个“不断刀”,寓意新年吉祥、如意、幸福长长久久,也寓意着相亲相爱合家团圆。

在中华老字号全聚德方庄店,总经理伊振英介绍,今年春节厨师长特别推出了新年多款亲民的拜年菜,既有年轻人喜欢的麻辣小炒,也有老年人喜欢的软烂菜肴,还有小朋友喜欢的甜品点心。另外,拜年菜有长福海参、蒸肉扁、酸菜鱼等等。

随着春节的临近,这里的客流量较往日显著上涨。“现在我们日均接待客人600人次,比平日上涨了15%至20%,晚上用餐都需要预定,包间得提前三天呢!”李海宏称。

为迎合老百姓的喜好,李海宏说,今年春节他们特别推出许多喜庆的菜品,像鸿运当头、顺手发财、海鲜全家福、金玉满堂等,虽然菜品都是平常吃的那几种,但换了名字便增添了一份喜气。“我们自创菜名,也是为了讨个好彩头。”

“有一种节约叫光盘”,走访中记者了解到,全聚德和平门店、同春园、烤肉宛等多家老字号餐饮也都有盒装半成品年夜饭。烤肉宛经理韩香臣称,每天都得有二三十个电话预订半成品礼盒,市民在家里稍加烹制就做成一桌老字号年味大餐。(完)

老字号大三元今年春节专门推出可带回家的福禄寿盆菜。据介绍,这种盆菜到家后,只需掀开保鲜膜,依个人口味把汤汁倒入盆菜中,再盖好保鲜膜放入微波炉加热即可食用。

距离蛇年春节仅剩5天,年夜饭“盛宴”即将开席。与往年不同的是,今年京城的餐饮商家不但开动脑筋拼菜名,更是推出“半成品年夜饭”,赢得大众的“胃口”。

记者走访京城多家餐饮商家,搜集春节年夜饭的最新“情报”。在北京南城万丰路餐饮一条街,各大餐饮商家亮出各式招牌吸引市民。金紫银海鲜广场总经理李海宏告诉记者,年夜饭预定的火爆程度是他们始料未及的。“头三个月就有市民打电话预定年夜饭了,到12月中旬已全部预定完,以包间为主。”

吃光你盘子里的东西,包括年夜饭。这个春节,京城多家餐饮的年夜饭推出半成品盆菜让市民带回家烹饪,颇受欢迎。